Оладьи без муки, которые тают во рту: рецепт, который удивит всех

Попробуете — не остановитесь

Опытный повар делится с нами вкуснейшим рецептом: если вы думаете, что оладьи без муки — это что-то невнятное, этот вариант полностью изменит ваше мнение. Получаются нежные, сочные и с тянущейся сырной начинкой.

Ингредиенты

• Капуста (молодая или пекинская) — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Сулугуни или моцарелла — по вкусу
• Паприка, сушёный чеснок, специи
• Соль — по вкусу
• Масло для жарки

Подготовка

Капусту нашинкуйте максимально тонко. Посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягкой и дала сок. Если жидкости слишком много — слегка отожмите.

Основа

В отдельной миске взбейте яйца со специями. Добавьте к ним натёртый сыр и перемешайте. Соедините яичную смесь с капустой — масса должна получиться сочной, но не жидкой.

Формирование

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. В центр каждой положите кусочек сулугуни или моцареллы и закройте сверху ещё слоем капустной смеси.

Приготовление

Жарьте на среднем огне под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Оладьи получаются мягкими внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи.

Совет

Добавьте в тесто свежий укроп или зелёный лук — это придаст блюду свежесть и усилит вкус.

А если капуста ещё осталась, то больше рецептов смотри здесь.