Идеальный кулич без заморочек: рецепт, который получается у всех с первого раза

Если вы ищете один идеальный рецепт кулича 

Популярный кулинарный канал делится проверенным рецептом кулича, который стабильно получается высоким, мягким и ароматным даже у новичков.

Главное преимущество этого рецепта — простота. Все ингредиенты замешиваются сразу в одной чаше, без сложных этапов и лишней суеты. В миску или чашу миксера добавьте тёплое молоко, дрожжи, сахар, желтки, мягкое сливочное масло, муку, соль и ванилин. Замешивайте тесто около 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Оно должно оставаться мягким и слегка липким — это нормально.

После замеса тесто накрывают и убирают в тёплое место примерно на 2 часа. За это время оно должно увеличиться минимум в два раза. Затем его обминают и добавляют изюм или цукаты — по вкусу.

Далее тесто делят на части, формируют шарики и выкладывают в формы, заполняя их наполовину. После этого куличи оставляют ещё на час для расстойки — они должны хорошо подняться.

Выпекают куличи при 180°C около 40–50 минут до насыщенного золотистого цвета. Готовность легко проверить шпажкой — она должна выходить сухой. После выпечки важно полностью остудить куличи.

Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до плотной, густой массы и покройте остывшую выпечку. При желании украсьте посыпкой, орехами или цукатами.

Этот рецепт легко адаптировать: можно добавить кардамон, цедру цитрусовых или даже шоколад. А благодаря правильной текстуре теста куличи остаются мягкими несколько дней.

Идеальный вариант для праздничного стола, который не подведёт.

Ещё вкусные рецепты куличей приготовили для вас здесь.