Нежная творожная запеканка «Троечка»: простой рецепт, который всегда получается

Как в детстве

Рецептом с нами делится опытная домохозяйка — это та самая творожная запеканка, которая получается нежной, ароматной и по-настоящему уютной. Готовится она просто, а результат радует каждый раз.

Ингредиенты:

Творог 9% — 600 г
Сахар — 3 ст. л.
Изюм — 3 ст. л.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Сахарная пудра — по желанию
Сливочное масло — для формы

Способ приготовления:

Сначала подготовьте изюм — залейте его горячей водой на несколько минут, чтобы он стал мягким.

Творог выложите в миску, добавьте сахар, сметану и манку. Желтки отделите от белков и отправьте в массу. Всё хорошо пробейте блендером до кремовой текстуры без комочков.

Изюм отожмите и вмешайте в тесто.

Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в массу, перемешивая снизу вверх — это придаст запеканке воздушность.

Форму смажьте сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут до румяной корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

После выпечки дайте запеканке немного остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы:

Используйте продукты комнатной температуры — так текстура получится нежнее.
Если творог сухой — добавьте немного сметаны, если влажный — увеличьте количество манки.
Для аромата можно добавить ваниль или цедру лимона.
Не открывайте духовку первые 30 минут — это важно для пышности.

Запеканка получается мягкой, нежной и очень домашней — именно такой, какой мы помним её с детства.

А как приготовить вкусные трубочки с яблоками, читайте в нашей статье.