Не выливайте воду после картофеля: вот почему она ценнее, чем кажется

Интересное 10.04, 07:33

Польза отвара

Нутрициологи советуют: вода после варки картофеля — это не отход, а полезный отвар, насыщенный веществами, которые выходят из клубней во время приготовления.

Главная ценность такого отвара — калий. Именно он в большом количестве переходит в воду при варке. Этот элемент важен для работы сердца, сосудов и нервной системы, а также участвует в регулировании давления и мышечных сокращений.

Кроме калия, в отваре остаются витамины группы B, которые поддерживают обмен веществ и уровень энергии, а также часть витамина C, магний, фосфор и другие микроэлементы. В итоге получается простой, но питательный «бульон».

Использовать его можно на кухне. Например, как основу для супов и соусов — он придаёт блюдам мягкость и более насыщенную текстуру за счёт крахмала.

Хорошо работает и в выпечке. Если заменить часть жидкости картофельным отваром, тесто становится более воздушным и мягким. Этот приём давно используют при приготовлении хлеба и блинов.

При приготовлении пюре отвар также можно добавить вместо молока или сливок — вкус получается более глубоким, а консистенция — нежной.

Даже в уходе за растениями он может пригодиться. Остывшую и несолёную воду используют для полива — она служит лёгкой подкормкой благодаря содержанию минералов.

Главное условие — не использовать сильно солёный отвар.

А как приготовить вкусный картофель фри без масла? Читайте в нашем материале.

Фото: PxHere

Читайте также

Дуэт картофеля и печени: сочные котлеты с аппетитной корочкой — друзья попросят добавки

Кохи дзэри: дрожащий десерт из Японии — новая ипостась всеми любимого кофе

Гороскоп на 25 мая 2026 года: Львам — новые знания, Стрельцам — расширение круга знакомств, Водолеям — долгие переговоры. Кому поможет Вселенная?

«Инопланетное» растение: ни корней, ни листьев — повилика опасна для растений, животных и человека

Разбиваем цветник: алиссум и лобулярия — не бойтесь сажать в грунт в мае

Чили-масло: чесночный аромат, приятная острота и лёгкая сладость — настоящая китайская кухня

Медицина СССР: сетка из йода спасает от кашля и ушибов — разбираем популярный миф

Уникальность в простоте: деревянные избы были теплее современных домов — как работала система

Пионы порадуют долгим цветением: всего лишь 5 удобрений — цветник превратится в яркий ковёр

Мошенники стоят у двери: новые схемы обмана — предупредите пожилых родственников

Огородные работы в мае: что можно посеять, чтобы получить урожай — сейчас и для зимнего хранения

Завтракаем правильно: какие продукты нельзя добавлять в творог — гастроэнтеролог поясняет

Популярное