Не выливайте воду после картофеля: вот почему она ценнее, чем кажется
Интересное 10.04, 07:33
Польза отвара
Нутрициологи советуют: вода после варки картофеля — это не отход, а полезный отвар, насыщенный веществами, которые выходят из клубней во время приготовления.
Главная ценность такого отвара — калий. Именно он в большом количестве переходит в воду при варке. Этот элемент важен для работы сердца, сосудов и нервной системы, а также участвует в регулировании давления и мышечных сокращений.
Кроме калия, в отваре остаются витамины группы B, которые поддерживают обмен веществ и уровень энергии, а также часть витамина C, магний, фосфор и другие микроэлементы. В итоге получается простой, но питательный «бульон».
Использовать его можно на кухне. Например, как основу для супов и соусов — он придаёт блюдам мягкость и более насыщенную текстуру за счёт крахмала.
Хорошо работает и в выпечке. Если заменить часть жидкости картофельным отваром, тесто становится более воздушным и мягким. Этот приём давно используют при приготовлении хлеба и блинов.
При приготовлении пюре отвар также можно добавить вместо молока или сливок — вкус получается более глубоким, а консистенция — нежной.
Даже в уходе за растениями он может пригодиться. Остывшую и несолёную воду используют для полива — она служит лёгкой подкормкой благодаря содержанию минералов.
Главное условие — не использовать сильно солёный отвар.
А как приготовить вкусный картофель фри без масла? Читайте в нашем материале.
Читайте также
Ежедневный гороскоп на 11 мая 2026 года: Близнецам — решение финансовых вопросов, Ракам — романтический вечер, Весам — перемены в жизни. Что ждёт каждый знак Зодиака?
Жилье главного Д’Артаньяна страны: квартира с видом на музей и дача, как русский терем — где живёт Михаил Боярский
Новый вид мошенничества: не называйте последние 4 цифры входящего номера — сбережёте свои деньги
Олимпийская деревня в Москве: что необычного в домах для спортсменов — как выглядит микрорайон сегодня
Портал в параллельный мир: какие тайны хранит озеро Бездонное — в водоёме находят обитателей морских глубин
Необычные свойства лаврового листа: успокаивает нервы, снимает усталость с суставов, расслабляет ноги — нестандартные способы применения
Недвижимость Северной столицы: какая особенность есть у всех квартир Санкт-Петербурга — что хранит старинная застройка?
Супруга и жена: одно слово канцеляризм, другое пришло из народа — в чем их смысл?
Гастрономическая ностальгия: советский шашлык был по вкусу другим — не бойтесь использовать уксус
Секрет пышных оладий: они не осядут даже на следующий день — зовите семью к чаю
Даже москвичи ошибаются: называйте станции метро правильно — хитросплетения русского языка