Когда гости на пороге: быстрые сконы к чаю без лишней возни

Выпечка за час

Калнина Наталья, автор популярного кулинарного канала, делится с нами рецептом, который выручает в самых обычных ситуациях: когда хочется сладкого к чаю или неожиданно приходят гости. Никакого сложного теста — всё максимально просто и доступно.

Сконы — это традиционная выпечка, пришедшая из Шотландии. В домашнем варианте они готовятся из привычных продуктов и не требуют особых навыков. Тесто замешивается быстро, без миксера, а результат получается мягким и рассыпчатым.

Для основы используют яйцо, сахар, щепоть соли, сметану и растопленное сливочное масло. Всё перемешивают до однородности, затем добавляют муку с разрыхлителем и замешивают тесто. После короткого отдыха в холодильнике его выкладывают на противень и формируют круг.

Начинку можно выбрать по вкусу. Чаще всего добавляют курагу и изюм, предварительно замоченные и нарезанные. Их распределяют сверху, слегка вдавливая в тесто, и посыпают сахаром.

Выпекают сконы при 180 градусах около 40 минут: сначала открыто, затем накрыв фольгой, чтобы верх не подгорел. После выпечки их нарезают на треугольники и подают к чаю.

Сконы хороши тем, что долго остаются мягкими и подходят как для семейного ужина, так и для уютных посиделок. Начинку легко менять: подойдут ягоды, шоколад или даже семена.

А если вы больше любите пончики, то рецепт уже есть в нашем материале.