Домашний «Молочный ломтик», который вкуснее магазинного: нежный крем и влажный бисквит

Любимый десерт дома

Автор популярного кулинарного канала делится рецептом домашнего «Молочного ломтика», который легко повторить на своей кухне. По вкусу он напоминает магазинный вариант, но получается более натуральным и насыщенным.

Начинаем с бисквита. Яйца с сахаром взбиваем 5–7 минут до пышной светлой массы. Затем добавляем растительное масло и мёд. Кефир отдельно смешиваем с содой и вводим в тесто. Добавляем соль и перемешиваем до однородности.

Сухие ингредиенты — муку, какао, крахмал и разрыхлитель — просеиваем и вводим в два этапа. Аккуратно перемешиваем венчиком.

Тесто распределяем по противню с пергаментом и выпекаем при 180°C около 10 минут. После остывания разрезаем на два коржа.

Переходим к крему. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Холодные сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем сгущённое молоко и аккуратно перемешиваем. Желатин растапливаем, соединяем с частью крема и возвращаем обратно, тщательно перемешивая.

На один корж выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Лёгко прижимаем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Готовый десерт нарезаем на порционные кусочки. Получается мягкий шоколадный бисквит и нежный молочно-сливочный крем — сочетание, которое нравится всем.

А рецепт вкусных пончиков смотрите в нашей статье.