Добавляю манку в фарш — и котлеты исчезают со стола за минуты: старый рецепт, который снова в моде

Манка не лишняя

Опытный повар делится рецептом, который выручал хозяйок ещё в 90-е, а сегодня снова набирает популярность. Всё дело в одном простом ингредиенте — манке. Она делает фарш более нежным, удерживает сок внутри и позволяет приготовить больше котлет без потери вкуса.

Когда фарша немного, а накормить нужно всех, этот способ становится настоящей находкой. Манка впитывает влагу, разбухает и придаёт котлетам мягкость и пышность. В итоге блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным.

Готовится всё максимально просто. Манку заливают молоком или водой и оставляют на 10–15 минут. Затем смешивают с фаршем, добавляют лук, яйцо, соль и специи. Массу тщательно вымешивают — это важно для текстуры. Формируют котлеты и обжаривают до румяной корочки, после чего доводят до готовности под крышкой.

Такие котлеты хорошо хранятся, не теряют сочности и подходят для заморозки. Многие готовят сразу впрок — и это действительно удобно.

Этот старый рецепт до сих пор работает безотказно: минимум затрат, максимум вкуса и результат, который нравится всей семье.

Рецепт вкусных пончиков читайте в нашем материале.