Так учили варить гречку в советской кулинарной книге: рассыпчатая и душистая — сейчас мы варим иначе и зря

Душистая гречка, зернышко к зернышку, рассыпчатая. Раньше гречку варили совсем не так, как сейчас.

Мы варим просто гречку, как банальный гарнир. Вот и получается банально. А к гречке другой подход нужен — особенный. А ведь можно приготовить особенную гречку — чтобы всем гречкам гречка. И сегодня я расскажу, как готовили гречку в советские годы.

Ингредиенты:
Гречка 2.5 стакана;
Масло сливочное или растительное 2-3 ст. л.;
Соль 1 ч. л.

На сковороде растопить сливочное масло, высыпать в горячее масло гречку и на слабом огне обжарить крупу, помешивая. Гречка должна подрумяниться. Если крупу предварительно промывали, сначала ее нужно подсушить на сухой сковороде, помешивая, только затем обжарить. Можно использовать и растительное масло. Но тогда обжаривать на более сильном огне.

Довести до кипения воду, добавить соль. В кипящую воду высыпать обжаренную гречку.

Далее нужно варить гречку до размягчения. А после ее нужно тепло укутать и оставить на час-полтора.

Ранее мы рассказывали о продуктах для здоровья суставов.

Ольга Артасова

Фото: freepik