Для здоровья кишечника: 7 групп ферментированных продуктов — они поддерживают пищеварительную систему

В чем польза ферментированных продуктов, об этом рассказала нутрициолог Дарья Савельева

Ферментированные продукты — самый лучший, безболезненный и вкусный способ заселить организм микрофлорой, которая будет нам изо всех сил помогать.

Продукты с самым высоким содержанием пробиотиков:

Домашние йогурт, кефир, простокваша, сметана и т. д. Советую готовить их на живой закваске. Так можно «оживить», по сути, любой продукт — даже ленивую овсянку.

Овсяная закваска. Это мое недавнее открытие, которому я не устаю петь дифирамбы. Тот самый знаменитый овсяный кисель Изотова. В продаже есть готовые варианты.

Квашеные овощи. Консервирование, к несчастью, убивает все живое, что оставалось в продукте, а квашение, напротив, оживляет его. Квасить можно свеклу, морковь, тыкву, капусту.

Соления. Грибы, огурцы, кабачки и т. д. Но только не маринование — белый уксус подавляет процессы естественной ферментации. А также чайный гриб, моченые яблоки и ягоды, квас.

Ранее мы рассказывали, как питаться по "методу тарелки".

Айгуль Булатова

Фото: Freepik