Не рвутся и не прилипают — ажурные блины на кефире: понравятся всей семье за вкус и прекрасный вид

Заварные блины на кефире

Главный секрет этого рецепта — использование крутого кипятка. Его вливают на последнем этапе замешивания теста, и он соединяет все ингредиенты. Благодаря этому блины получаются ажурными и вкусными. Их можно есть как самостоятельное блюдо, а можно начинять различными продуктами — мясом, рыбой или овощами. Ингредиенты:

• Кефир — 350 мл.
• Вода кипяток — 350 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Мука — 250 г.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Сначала смешиваем теплый кефир и соду, даем настояться 5 минут, чтобы сода вошла в реакцию. Затем добавляем яйца, соль, сахар, хорошо все перемешиваем.

Всыпаем муку порционно и кипяток, перемешиваем до однородного состояния. На последнем этапе вливаем немного масла и можно печь блины.

Сковороду хорошо разогреваем и жарим блинчики с двух сторон на большом огне до золотистого цвета.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные блины с мясной начинкой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik