Тесто готово за 5 минут: пирожки с начинкой из яблок и сыра — вкусно, питательно

Воздушные пирожки с вкуснейшей начинкой

Эти пирожки готовят на заварной основе с дрожжами. Но в этом рецепте не надо дожидаться подъема теста, оно будет готово уже через 5 минут. Несмотря на это, пирожки получаются пышными и воздушными. Тесто подойдет и для готовки в пост. Ингредиенты:

Для заварной основы:
• Мука — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода кипяток — 250 мл

Для теста:
• Дрожжи сухие — 11 г.
• Вода теплая — 250 мл
• Мука — 600 г.

Для яблочной начинки:
• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 3 ст. л.
• Сок лимона — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Сливочное масло — 30 г

Для начинки из адыгейского сыра:
• Сыр адыгейский — 150 г
• Соль -1/3 ч. л.
• Зеленый лук — по желанию

Готовим заварную основу — смешиваем муку, сахар, соль, растительное масло, перемешиваем, вливаем крутой кипяток. В другой емкости соединяем теплую воду с дрожжами.

Затем полученную смесь соединяем с заварной основой, замешиваем тесто, оставляем на 10 минут.

Пока тесто поднимается, готовим начинку, сперва яблочную. Очищенные яблоки натираем на мелкой терке и тушим в сковороде вместе с лимонным соком примерно 5 минут. Затем добавляем сахара, ванилин, сливочное масло.

Вторая начинка — из адыгейского сыра. Нарезанный сыр разминаем вилкой и добавляем зеленый лук.

Тесто делим на 25 частей, формируем из каждой колобок, который раскатываем, внутрь кладём начинку. Обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить быструю закуску из лаваша и капусты.