Нарядный сметанник — к праздничному столу: шоколадный бисквит со сметанным кремом

Такая выпечка украсит ваш праздник

Этот сметанник почти как торт, выглядит нарядно и презентабельно, такой не стыдно поставить на праздничный стол. В основе шоколадный торт и сметанный крем. Благодаря этим продуктам торт получается мягким и воздушным. Для того, чтобы он не был сухим, автор рецепта советует подержать его в холодильнике в течение нескольких часов. Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 160 г.
• Соль — ¼ ч. л.
• Сметана — 250 г.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 140 г
• Какао — 4 ст. л. без верха
• Уксус — 1 ст. л.

Крем:
• Сметана — 600 г.
• Сгущённое молоко — 240 г.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 20 г.

Первым делом готовим тесто для бисквита — смешиваем яйца, соль и сахар, сметану и соду, перемешиваем. На следующем этапе вводим в смесь муку и какао. Перемешиваем и вливаем уксус. Получается чуть жидковатое тесто. Выливаем его в форму или противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Готовый бисквит перекладываем на решетку и остужаем. Тем временем готовим крем — смешиваем сгущённое молоко с лимонным соком, добавляем сметану и ванильный сахар. Взбиваем массу миксером примерно 5 минут, крем должен стать воздушным.

Приступаем к сборке торта — бисквит разрежьте на 4 коржа, размером 19 *18 см и 19 * 9 см. Торт будет состоять из нескольких ярусов.

Промазываем каждый слой кремом, в итоге получится торт из 3 коржей. Готовый торт надо оставить на ночь в холодильнике, чтобы слои пропитались кремом.

О том, какими еще кремами можно пропитать бисквит, читайте здесь.