На кефире с содой: ажурные блины — один из лучших рецептов

Самые вкусные блинчики на завтрак

Этот рецепт блинов на кефире считается удачным, так как блины поучаются тонкими и ажурными. Между тем, они не рвутся и обладают приятной рыхлой текстурой. Такие блины идеально подойдут, чтобы заворачивать в них начинки. Ингредиенты:

• кефир — 350 мл
• сода — ½ ч. л.
• яйца — 2 шт.
• соль — ½ ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• мука — 250 г.
• кипяток — 350 мл.
• растительное масло — 3 ст. л.

В миску смешиваем немного разогретый на плите кефир с содой и перемешиваем. Через 5 минут добавляем яйца, соль, сахар. 

После этого порционно вводим муку, вливаем воду с маслом. Получается жидковатое тесто.

Жарим блины с двух сторон, они получаются ажурными, пористыми. Каждый блин после перекладывания в тарелку смазываем сливочным маслом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины на молоке и дрожжах.