Вашей тете эти пирожки точно понравятся: дрожжевое тесто на кефире — мясная начинка

Для начинки используют готовое отварное мясо

Наталья Калнина в своем кулинарном блоге продолжает делиться фирменными рецептами. Но не только своими, но и своих ближайших родственников. Так, автор представила рецепт пирожков своей тети. Ингредиенты:

• Мука — 750 г.
• Дрожжи сухие — 11 гр.
• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1ст.л.
• Растительное масло — 5 ст. л.

Для начинки:
• Мясо филе — 500 г.
• Рис — 100 г.
• Бульон — 150 мл.
• Соль, перец — по вкусу

Готовим тесто — муку соединяем с дрожжами, в теплый кефир вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Замешиваем тесто, оно получается немного липким. Оставляем его подниматься на час.

Отварное мясо измельчаем в мясорубке, добавляем отваренный рис, чёрный перец, соль и вливаем 100 мл бульона,

Подошедшее тесто обминаем и делим на части. Получается примерно 25 колобков. Каждый раскатываем, кладем посередине начинку и лепим пирожок.

Обжариваем пирожки на среднем огне до готовности с двух сторон.

Ранее мы рассказывали, как приготовить миниатюрные пирожки на один укус.