Рис варить не надо, подвергните его другой термической обработке: рассыпчатый, ароматный, потрясающе красивого цвета

В этом рецепте рис не варят в кастрюле

Такой рис может быть подан не как гарнир, а самостоятельное блюдо, даже без рыбы или мяса. Рис получается вкусный, ароматный и потрясающе красивого цвета. Секрет в куркуме и чесноке. Ингредиенты:

• Рис — 1,5 стакана
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — ½ ч. л.
• Карри (Куркума) — 1/3 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Вода — 2,5 стакана

Сперва промываем рис, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Далее на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. 

Затем выкладываем в сковороду рис и немного обжариваем вместе с овощами. После это вливаем 2 стакана кипятка, солим, перчим и добавляем специи. 

Обязательный ингредиент куркума, именно благодаря ей рис приобретает аппетитный золотистый цвет.

Готовим сначала рис без крышки, как только испарится половина воды, добавляем чеснок. Потом накрываем крышкой и ждем пока рис «дойдет».

Ранее мы рассказывали, как приготовить курицу с рисом в духовке.