Могут ли пельмени быть полезными — однозначный ответ «да»: советы теледоктора Мясникова — кулинарные хитрости

Для того, чтобы съедалось меньше теста, теледоктор советует лепить пельмени покрупнее

На портале «Едим дома» подискутировали на тему могут ли пельмени быть полезными. Телеведущий Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев считают, что это блюдо при соответствующем подходе можно приготовить менее вредным.

Для минимизации поступления в организм быстрых углеводов вместо пшеничной надо взять цельнозерновую муку. Для фарша можно смешать различные виды мяса — говядину, птицу или белую рыбу. В них много белка и мало жира.

Следующий аспект будет касаться размера пельменей. Их надо делать крупнее, таким образом, в них будет больше мяса и меньше теста. И последнее, про соус. Замените майонез сметаной, в ней меньше жира и соли. 

В бульон для нейтрализации жира можно добавить морковь и лук. Кроме пользы, овощи улучшат вкус вашего блюда.

Как приготовить пельмени с тонким как папирус тестом, читайте здесь.