Суп с клецками: вкусно, быстро и без хлопот

Клецки получаются нежными, а суп — ароматным и лёгким.

Рецепт взят с дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей". Ингредиенты следующие: куриное мясо (500 г), вода — 2 л, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., луковица — 1 шт., соль — 1 ч. л., черный перец, чеснок, зелень — по вкусу.

Для клецок берем: яйца — 2 шт. соль — 3 ч. л., муку — 60–100 г.

Сам процесс приготовления сводится к тому, что сначала варим бульон. Чтобы он был прозрачным, варим на небольшом огне, не накрывая крышкой полностью. Пока бульон готовится, подготавливаем овощи: лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке или нарезаем кружочками, картофель нарезаем кубиками и промываем его от крахмала.

Готовое мясо достаём, в бульон добавляем картофель. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и тушим пару минут. Добавляем овощи в суп и варим до готовности.

Для клецок смешиваем яйца с солью, постепенно добавляем муку — тесто должно быть средней густоты. Перекладываем его в плотный пакет или кондитерский мешок, отрезаем уголок. Выдавливаем тесто в суп, отрезая мокрыми ножницами — получается быстро и аккуратно.

Клецки варим 2–3 минуты после всплытия. В конце процесса добавляем чеснок и зелень. Даем супу настояться и подаём к столу. Особенно хорош он в разогретом виде. Попробуйте, вам понравится.

Ранее мы делились с вами рецептом приготовления другого очень вкусного первого блюда — вермишелевого супа под названием "Рыжик".