Мечтала найти такой рецепт: сочные беляши с хрустящей корочкой — водку прямо в тесто

Фамильный рецепт

Приготовить дома ароматные беляши, которые запускают процесс слюноотделения и вожделения одним запахом — задача, которая по силам каждой хозяйке. Главное знать идеальный рецепт.

Именно таким недавно поделились на канале «Рецепты от мамули». Блогер поделилась семейным секретом, который пришёл еще от бабушки. В её семье печь беляши — это целый ритуал.

Сперва тесто: 250 мл теплой воды смешиваем с 250 мл теплого молока. Добавляем две столовые ложки сахара, 1 чайную — соли, всыпаем 15 г сухих дрожжей. Сразу добавляем 3-4 ложки растительного масла.

Далее добавляем просеянную муку, доводим до нужной консистенции и замешиваем тесто. Отправляем на подъем в теплое место. Часа будет достаточно. Тут можно подлить в тесто водку. Это предусмотрено рецептом. Много алкоголя, конечно, не надо. Считается, что достаточно 1 столовой ложки.

Пока занимаемся фаршем. Нужно около 800 г очень сочного. В него добавляем 400 г смолотого в блендере лука, соль, перец и зелень по вкусу.

Тесто делим на 20 частей, разминаем их в лепешки, на серединку кладем фарш и заворачиваем беляш. Теперь надо дать им расстояться минут 15-20 и можно отправлять на сковородку. Обжариваем, постоянно переворачивая по 10 минут каждую партию, обязательно нужно ложкой поливать беляши маслом со сковородки в процессе.

Приятного аппетита!

Недавно мы делились рецептом салатов из кальмара к вашему столу.