Урок этикета: как правильно есть блины

Утонченно или со смаком — по ситуации

Блины — особенное блюдо. Его могут подать в ресторане на тарелке тонкого фарфора, а можно уплетать блинчики на пикнике с друзьями. В первом случае, конечно же, важно пользоваться приборами. В официальной обстановке от блина отрезают маленький кусочек, поддевают вилкой, макают в соус и отправляют в рот.

Блины с начинкой можно есть руками, но только в неформальной компании. Густая пастообразная начинка позволяет прикоснуться двумя пальцами, чтобы свернуть блин. Однако и вилка при этом необходима. К английским панкейкам подают соусные ложечки, чтобы можно было отложить немного себе в тарелку. В китайские блины заворачивают кусочки мяса или птицы с помощью палочек.

Сложная подача — мелкие блинчики, поданные порционной стопкой с красной икрой поверху. Если размер позволяет, можно вилкой свернуть и отправить блин целиком в рот. Блины большого размера по-прежнему придется резать на кусочки. Фламбированные блины в апельсиновом соусе не подразумевают сворачиваний, их только отрезать мелкими кусочками.

Важнее всего на званом ужине — неторопливость и аккуратность. В компании с близкими — больше свободы и комфорта.

Ранее мы писали, как испечь идеальные блины.