Быстро и вкусно: летняя запеканка из кабачков за считанные минуты — теперь готовлю только так

Сытно и полезно

Летом, когда на огороде созревают собственноручно выращенные овощи, особенно часто хочется баловать себя и свою семью яствами из натуральных ингредиентов. Одним из таких угощений вполне может стать кабачковая запеканка, рецептом которой поделились на канале «Вкусная история».

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: кабачки (около 500 гр), сладкий перец (1-2 шт), помидор (1 шт), репчатый лук (1 шт), куриный фарш (400 г), небольшой пучок укропа, яйцо (4 шт), сметана 20-процентной жирности (100 г), сыр (100 г), чеснок (1-2 зубчика), соль, сладкая паприка или чёрный перец по вкусу.

Шаг 1. Берем кабачки, перец, помидор и луковицу и нарезаем их небольшими кубиками, а затем укладываем в миску. Также поступаем с пучком укропа.

Шаг 2. Сверху добавляем куриный фарш и измельчённый чеснок. Посыпаем всё это солью, чёрным перцем или паприкой (на ваше усмотрение). Тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Получившуюся массу кладём в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

Шаг 4. В отдельной миске разбиваем и солим яйца, затем аккуратно размешиваем венчиком. Затем добавляем сметану и сыр — у нас получилась заливка, которой мы впоследствии поливаем фарш с овощами.

Шаг 5. Прокалываем блюдо вилкой для равномерного распределения заливки. Ставим в духовку на 40-50 минут и выпекаем при 180 градусах.

Шаг 6. Вкусная и сытная запеканка готова — можно звать близких к столу!

Ранее мы делились простым рецептом закуски из кабачков без использования масла.