Это в генах — есть хлеб: безглютеновая диета — что об этом говорит известный кардиохирург Лео Бокерия

В России издревле в основе питания были злаковые культуры

Что думает о безглютеновой диете известный кардиолог Лео Бокерия? Об этом пишут на канале «Будь здоров».

По мнению врача, глютен опасен только тем, кто страдает целиакией. Это непереносимость глютена, она отмечена всего у 1% взрослого населения. Всем остальным это не только противопоказано, но даже необходимо.

Ведь отказываясь от зерновых, в организме может наступить дефицит железа, магния, кальция, селена. Может проявиться недостаток витаминов B, C и D.

По мнению кардиохирурга, главное не переедать, причем это касается всего, а не только макарон и хлеба.

Если вы подозреваете, что ваш организм не переносит глютен, то проведите эксперимент — откажитесь от продуктов с глютеном на несколько дней, а потом верните их в рацион. Если возникли какие-то проблемы с пищеварением, идите к врачу.

В завершении автор отмечает, что многие селебрити, пропагандируя здоровое питание, призывают отказываться от глютена. Но это лишь маркетинговый ход, уверена автор, ведь это выгодно трансконтинентальным корпорациям.

Ранее мы рассказывали, как испечь хлеб без духовки. 

Фото: unsplash