Это проще, чем кажется — шампиньоны с чесноком и сливочным пюре: экспресс-ужин за 15 минут

Цветную капусту отваривают вместе со сливками

Такой экспресс-ужин может значительно сократить время готовки по вечерам, когда приходишь домой после работы голодным и уставшим. Шеф-повар Василий Емельяненко показал, как приготовить быстрое блюдо из грибов и сливочного пюре. На готовку уходит всего 15 минут. 

Блюдо универсальное и в следующий раз можно его видоизменить и приготовить с другими приправами или составляющими. Совершенству нет предела и поэтому всегда есть место кулинарным экспериментам. 

Ставим на плиту кастрюлю с цветной капустой, которую предварительно разобрали на соцветия, заливаем сливками, добавляем немного сливочного масла и соль. Варим примерно 15 минут.

Тем временем обжариваем нарезанную луковицу и пару десятков шампиньонов среднего размера. Отправляем в сковороду немного бальзамического уксуса и сушеной мяты.

Перед завершением готовки к грибам добавляем петрушку и измельченные 8 зубчиков чеснока. Уже остывшую цветную капусту измельчаем блендером и получаем на выходе сливочное пюре. Подаем к столу с готовыми грибами с чесноком.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную грибную подливу. 

Фото: unsplash