«Отрицательный герой» — картофель: в каком виде его готовить, чтобы он стал максимально полезным

Эксперты считают, что картофель надо уметь готовить и он не нанесет урон организму

На портале «Едим дома» рассказали, как минимизировать вред картофеля при приеме в пищу. 

Злоупотреблять этим продуктом не стоит, но если есть его умеренно, то все будет в порядке, уверяют нутрициологи. И  если параллельно человек занимается спортом, то любовь к картошке не скажется негативно на фигуре.

Из полезных веществ в картофеле содержится клетчатка, витамины С, К и группы В, магний, калий, фосфор. Для того, чтобы эти вещества не были уничтожены при термической обработке, стоит варить картофель в «мундире».

А вот если делать пюре, то повысится гликемический индекс. Это провоцирует скачки сахара в крови. Поэтому этот тип еды нежелателен диабетикам.

Специалисты отмечают, что надо реже есть жареный картофель, фри и чипсы. Помимо сахара они удручают организм жирами и солями.

Поэтому лучшим блюдом станет отварной в кожуре картофель вкупе с овощами, нежирным мясом и рыбой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тушеную картошку с мясом по бабушкиному рецепту.