Праздничный пирог «Чебурашка» — апельсиновое чудо с посыпкой: готовим всю зиму — и не надоедает

Ждите на запах всех соседей

Автор канала «Розовый баклажан» — большой любитель выпечки. Среди излюбленных рецептов семьи — пирог с апельсином, который входит в меню вместе с зимними праздниками.

Вам понадобится:

для теста
• Обычный сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 7-8 г
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Маргарин или масло — 100 г
• Яйца — 1 шт. среднее
для начинки
• Апельсины — 2 шт. (вес со шкуркой 500-600 г)
• Сахар — 100 г
• Крахмал — 4 ч. л. с горкой

Приготовление начинаем с теста — смешиваем все сухие ингредиенты. Теперь добавляем масло/маргарин — и перетираем все в крошку. Добавляем яйцо — месим тесто. Должно получится комочками — это и есть наша цель. Треть убираем в морозилку.

Форму 22 см застилаем бумагой, промазываем маслом/маргарином, укладываем тесто равномерно, протыкаем вилкой везде, включая бортики. Убираем в холодильник.

Апельсины очищаем от цедры (теркой, еще используем), толстых прожилок и косточек, измельчаем в блендере. Добавляем цедру, крахмал и сахар. Перемешиваем и доводим до загустения на огне.

Укладываем начинку на форму, достаем подмороженное тесто — и трем на терке сверху — получается та самая посыпка.

Выпекаем 30 минут при 180 градусов, даем остыть до теплого состояния и посыпаем сахарной пудрой.

Ранее мы публиковали рецепт сохранения огурцов до Нового года.