Больше не рыдаю, и вам не советую: простой метод для нарезки лука — без слез и водопада из носа

Рабочий способ, чтобы не плакать

Лук — необходимый ингредиент множества блюд. Но из-за его раздражающего действия многие хозяйки либо пользуются на кухне очками для плаванья, либо вовсе отказываются от этого компонента при готовке. Канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой» делится открытием британского доктора Раджана. С этим методом вы забудете о луковых слезах.

При нарезке лука появляется летучее вещество, которое при контакте со слизистой, превращается в слабую серную кислоту и вызывает раздражение роговицы. Врач-эксперт Раджан предлагает замедлить реакцию и лучший для этого способ — холод. Положите луковицу перед нарезкой на 20-30 минут в холодильник. Едкое вещество будет высвобождаться не так активно.

Полезно до последнего взмаха ножом оставлять корневую часть. Именно там сконцентрировано основное содержание летучего раздражителя. Делайте надрезы так, чтобы корневая часть оставалась нетронутой как можно дольше.

Ранее мы писали, как лук и другие продукты полезны для здоровья мозга.