Ягодный креплённый напиток — вино из смородины: рецепт из 3 ингредиентов — через 3 недели будет готово

Смородиновое вино с терпким сладковатым вкусом

Рецептом смородинового вина поделились на канале «Градус Хаус. Самогон, заготовки и другие хобби». Такая настойка отличается терпким насыщенным вкусом. В напитке также присутствует легкая кислинка и ягодный аромат.

5 кг смородины перебираем, складываем их в эмалированную или стеклянную ёмкость. Дальше с помощью ступки или блендера доводим ягоды до пюреообразного состояния.

Далее в 5 литрах теплой воды растворяем 1,25 кг сахара. Смешиваем ягоды и сироп. Закрываем банку гидрозатвором и убираем в тёмное место на 4 дня. После брожения отделяем сусло от ягод.

Добавляем к суслу ¼ часть оставшегося сахарного песка, перемешиваем, закрываем ёмкость. Опять убираем в тёплое тёмное место на 3 недели.

Через каждые 7 дней подсыпаем оставшийся сахар. После этого процеживаем вино через марлю, разливаем его по бутылкам, закрываем крышками и ставим в тёмное прохладное место на созревание на 3 месяца.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашнее лакомство из какао, слив и орехов. 

unsplash