Не жирные, но сочные: котлеты будут с душой, по бабушкиным заветам — маленькие кухонные хитрости, которые решают все

Как в котлеты вложить душу?

Кулинарный канал «Карамелька»  размышляет: чем только хозяйки не пытаются придать фаршу вкуса и сочности. В ход идут масло, майонез, сало. А вы попробуйте добавить в фарш немного кабачка.

Особенно он хорош в сочетании с суховатым куриным фаршем. Вкус мяса не перебивает, а нежности придаст необычайной. Натрите кабачок на мелкой терке и отожмите лишнюю влагу. Нет кабачка? Замените ложкой сметаны.

Лук попробуйте измельчить не привычным ножом, а блендером. Он превратится в пюре, которое отдаст все свои соки фаршу. Котлетки будут ароматные и вкусные. Домашней теплоты добавит хлеб, вымоченный в молоке. Не в кефире, не в воде.

Пересолили суп? Не страшно. Забросьте туда целую очищенную картофелину. Она вытянет лишнюю соль. Потом просто выбросьте эту картошку. Избыток соли в тушеных овощах и гуляшах скорректирует щепотка сахара.

Ранее мы писали, как приготовить идеальный холодец.