5 минут — и лето на вкус: салат из огурцов, который не стыдно подать к жареной картошке

Невероятно свежий
Этот салат можно приготовить, когда надо доесть огурцы. Но он настолько вкусный, что от него тяжело оторваться. Вы съедите сразу всю миску и даже не заметите этого. Рецепт взяли из канала «Аймкук».

Берём:

огурцы — ну грамм 300–400, какие есть,

сметану — ложек 5 примерно, лучше пожирнее,

уксус яблочный — столовая ложка,

сахар — чайная ложка,

соль — на глаз,

перец — по вкусу,

укроп — пару веточек, если есть.

Что делаем.

Огурцы моем, режем тонко-тонко. Вот прям максимально тонко, чтобы чуть не просвечивались. Кидаем их в миску, солим (3 щепотки), перемешиваем и оставляем на полчаса — пусть постоят, пустят сок. А мы делаем заправку.

В мисочке мешаем сметану, уксус, сахар, перец и укроп. Если есть настроение — укроп порежьте мелко, если нет — просто порвите. Никакой трагедии. Заправку можно убрать в холодильник — ей полезно настояться, станет вкуснее.

Через полчаса сливаем с огурцов сок, можно их даже промокнуть салфеткой, если не лень. Вываливаем их в другую миску, добавляем заправку, мешаем, пробуем. Если чего-то не хватает — досолите. Если всё идеально — ставим в холодильник ещё на часик.

И вот тогда — ох. Огурцы получаются плотные, хрусткие, не мокрые, а именно такие… собранные. Салат холодный, свежий, чуть кисленький, укропный — прям как надо. Идеально к жареной картошке, мясу или просто так, ложкой, пока никто не видит.

Ранее мы делились рецептом блюд из кабачков.