Голубцы-улитки в томатном соусе — рецепт на 100%: приготовьте — не пожалеете

Голубцы и простая обработка капустных листов

Шеф-повар Василий Емельяненко в своем кулинарном блоге поделился рецептом удачных голубцов. Они настолько удобны в приготовлении, а все благодаря хитрому способу. Какому? Читайте дальше.

Сперва отвариваем 200 г риса, затем на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь. 

Далее овощи приправляем специями и смешиваем с 400 г фарша и отваренным рисом. Не забываем добавить нарезанный укроп и измельченный чеснок.

Ответственный момент — обрабатываем кочан капусты. Сперва удаляем кочерыжку и ставим капусту в микроволновку на 5 минут. После этого станет проще отделять капустные листы.

Твердые части срезаем ножом, берем размягченные листы и кладем фарш, скручиваем в улитку. Кладём обязательно швом вниз, чтобы капуста не расползлась. 

Далее выкладываем заготовки на противень и посыпаем зеленью. В завершении все солим, заливаем томатным соком, кладем сверху немного сливочного масла и накрываем фольгой.

Запекаем при 200 градусах примерно 35-40 минут. Подаем к столу голубцы со сметаной.

Ранее мы делились еще одним хитрым способом заворачивания голубцов. 

unsplash