Ленивая ватрушка — с идеальной начинкой, которая не растекается: простой рецепт — без усилий и особых кулинарных навыков

Выпечка, где мало теста и много начинки

Наталья Красилова в своем блоге рассказала, как приготовить без особых усилий ленивую ватрушку. Этот рецепт оценят те, кто ценит свое время и пользу домашней выпечки.

Первым делом готовим тесто — смешиваем 2 яйца с 80 г сахара и щепоткой соли, венчиком немного взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Затем к смеси добавляем 200 г сметаны и 2 ст. л. растительного масла. Постепенно вводим 180 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто получается довольно густым, оно неохотно стекает с ложки.

Для начинки берем 450 г 5% творога, разминаем его в миске вилкой, вбиваем 3 яйца, 100 г сахара и немного ванилина. Тщательно перемешиваем ингредиенты, для удобства можно воспользоваться блендером. 

Далее вводим 2 ст. л. манной крупы, перемешиваем, чтобы не образовалось комков. Начинка получается густой и не водянистой. 

Далее берем форму, застилаем ее пекарской бумагой и выливаем тесто. В центр выкладываем начинку и ягоды, разравнивать не надо, начинка сама растечётся как надо.

Отправляем в духовку и выпекаем при 170 градусах около 60 минут.

Перед тем, как нарезать, надо ватрушке дать остыть. Так начинка не вытечет и выпечка будет хорошо поддаваться ножу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ватрушки из готовых баранок.