Универсальный рецепт заливного теста: и на шарлотку, и на пирог с ягодами — очень просто

Порой один рецепт может выручать всю жизнь

У автора канала «Совет да Еда» есть замечательный рецепт заливного теста, который она использует для многих пирогов.

И не важно, разместите ли вы начинку снизу, сверху или по всему тесту, сам рецепт остается неизменным.

Вам понадобится:
• Яйцо 1 шт.;
• Соль 1 ч. л.;
• Сахар 1 ч. л.;
• Молоко 1,5 ст.;
• Масло растительное 4 ст. л.;
• Сливочное масло растопл. 40 г.;
• Мука 2 ст.;
• Разрыхлитель 2 ч. л.

Готовится такое тесто просто. Сначала взбиваются соль, сахар и яйцо. Затем добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем.

Муку мешаем с разрыхлителем в другой посуде, а потом смесь понемногу вводим к жидкой части.

Тесто должно получиться густоватым. Теперь нужно подготовить начинку на ваш вкус, и залить тесто до или после.

Например, ягоды помещаются первым слоем в форму и заливаются тестом. Только не забудьте посыпать ягоды крахмалом — так они не растекутся, а останутся целыми.

Запекать 35 минут при 180 градусов.

Ранее мы публиковали старинный рецепт коврижки.