Не штрудель, но рулет: изысканный сезонный пирог из творожного теста покруче шарлотки — делаем быстро и просто

Плетение тоже несложное

Для того, чтобы приготовить этот пирог, не нужно ждать, пока тесто подойдет, пишет автор «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Это очень быстрый и практичный пирог с большим количеством начинки. Обратите внимание, в составе теста есть творог — это делает его пышным и нежным.

Вам потребуется:
• Мука — 250 г
• Творог (лучше 5-9%) — 200 г
• Сливочное масло (холодное) — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
• Яблоки (кисло-сладкие) — 3-4 шт.
• Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
• Корица — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Желток для смазывания — 1 шт.

Готовится просто. Замесите тесто, выкатайте в пласт и разделите на три части. В середину кладите начинку, а крайние поделите на косые полоски. Теперь «заплетайте косичку», перекидывая плети наискось.

Обратите внимание, при приготовлении теста будет стади «крошка» — после добавления масла. Это нормальная текстура на этом этапе — значит, вы все делаете правильно. Теперь можно вымешивать эластичное тесто.

Яблоки нужно вывалять в корице, лимонном соке и сахаре. И уже в таком виде выкладывать на центральную часть теста.

Запекать стандартные 30 минут при 180 градусов.

Ранее мы публиковали рецепт торта с заварным кремом.