Что за зверь ваш коллаген: 7 действий на организм — молодость, подвижность и легкость

Источники и признаки дефицита

Коллаген — это один из основных белков организма. Он участвует в структуре мышц, сухожилий, кожи, костей, сосудов, органов пищеварения и многих других тканях. Канал «Nice & Easy»  рассказывает о коллагене подробнее.

Молекула коллагена имеет форму закрученной спирали из 3 аминокислот. Это и является основной упругости кожи, ее способности к восстановлению. Именно поэтому мышцы и сосуды остаются эластичными, а тело — подвижным.

С возрастом выработка коллагена снижается. Это отражается на состоянии кожи и суставов. Даже потеря мотивации к физической активности — тоже косвенный результат снижения синтеза коллагена.

Еще сильнее тормозят этот процесс вредные привычки, несбалансированный рацион, любовь к сладкому, выпечке, солнечным ваннам и солярию, игнорирование поддержки водного баланса и физической активности.

Важно понимать, что для синтеза коллагена нужен не просто белок из случайных аминокислот. Нужен именно тот набор, который выстраивается в коллагеновую молекулу. Обязательно наличие глицина и пролина, а эти аминокислоты не содержатся ни в мясе, ни в птице. Зато их много в хрящах и костях.

Глицин отвечает за качественный отдых, расслабление, он формирует молекулы ДНК и мышечную ткань. Пролин входит в состав сосудов, поддерживает здоровье сердца и суставов. Глутамин — строительный материал для кишечника, он также благотворно влияет на качество сна и укрепляет иммунитет. Аргинин улучшает настроение и повышает выносливость при физических нагрузках.

Если в вашем рационе достаточно коллагена, можно не волноваться за здоровье костей, молодость кожи и блеск волос. Этот белок поможет избавляться от отеков и воспалений, с ним любые повреждения, внутренние и внешние, быстрее заживают. Коллаген важен для здоровья зубов и ногтей, сердца и сосудов.

Поэтому важно включить в свое меню говяжий коллаген, куриный и рыбный. А это — бульоны из костей и хрящей, плавников и голов рыбы. Яичная мембрана также содержит коллаген и другие полезные вещества.

Холодцы, желатиновые желе, заливные — отличный варианты блюд. Порции в 100 г в день достаточно. Аллергикам и людям, склонным к тромбозам, надо быть аккуратнее с потреблением такой пищи.

Коллаген есть также и в капсулах. В любом виде это вещество усваивается только в паре с витамином С. Его источники — цитрусовые, ягоды, сладкий перец, настой шиповника, квашеная капуста.

Ранее мы делились рецептом коллагенового супа балерин.