Маринованные огурчики по-грузински: готовятся всего за 5 минут, а разлетаются еще быстрее — для любителей острых закусок

Запасаемся на зиму

Наступает время для приготовления вкусных зимних заготовок, а если у вас на грядках остались переросшие огурцы, то этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Канал В саду у Валентинки рассказал, как приготовить пикантную грузинскую закуску всего из нескольких основных ингредиентов.

Это блюдо особенно порадует тех, кто любит поострее: соус получается одновременно кисло-сладким и пряным. Ни один огурец не останется в стороне!

Нарежьте кольцами огурцы, а лук — перьями или полукольцами. Учтите, что резать огурцы слишком тонко не нужно, иначе вы не почувствуете того самого хруста. Смешайте нарезанные овощи в миске, посолите и сбрызните небольшим количеством уксуса. Теперь отложите миску на полчаса в холодильник.

Далее готовим томатный соус. Измельчите помидоры до тех, пока не получите из них густой сок. Это можно сделать как через мясорубку, так и через блендер или соковыжималку. А можно схитрить и просто использовать готовый томатный соус.

Чеснок пропустите через пресс, поперчите получившуюся массу, добавьте немного кориандра и гвоздики для аромата. Залейте ее томатным соусом, посолите, насыпьте немного сахара, налейте растительное масло и уксус. Теперь все это необходимо довести до кипения и варить в течение 5 минут.

Время закатывать банки. Сначала выложите на дно огурцы с луком, а затем залейте их томатным соусом. Ароматная заготовка, которая согреет вас холодными зимними днями готова — приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как сделать заготовку из кабачков. 

Полина Рагимова