Салат «Полосочка» на зиму: самые простые ингредиенты — а съедается еще до Нового года

Так резать не придется — только полосочки

Для приготовления консервированного салата по рецепту «В саду у Валентинки» вам понадобится:

• Огурцы 2 кг;
• Сладкий перец 500-700 г;
• Чеснок небольшая головка;
• Маринад:
• Вода 1.5-1.7 л (или до 2 л — с запасом);
• Соль 2-2.5 ст. л.;
• Сахар 1 стакан;
• Уксус 6% 100-120 мл;
• Растительное масло 200 мл;
• Черный перец горошком, душистый — несколько горошин на банку, по желанию.

Автор долго колебалась, какой совет по стерилизации банок дать. Остановилась на таком: однократное залитие маринадом — и стерилизация в кастрюле.

Огурцы и красный и/или желтый сладкий перец нарезать полосочками до 0,5 см. и заложить в банки по 0,5 л. Первыми положить приправы.

Теперь дело за маринадом: в кипящую воду закинуть соль-сахар, следом — растительное масло и уксус. Залить банки, закрыть крышками — и стерилизовать банки по плечики около 15 минут.

Затем банки закрыть наглухо — укутать, дать остыть — и все готово.

Ранее мы публиковали рецепты сезонных салатов.