Зимние закрутки — соленые помидоры: правильная консервация — банки не взорвутся и не скиснет рассол

Консервированные томаты на зиму

На канале INMYROOM LIFE поделились секретами приготовления закруток, которые не взорвутся зимой. 

Правильно заготовленная консервация из помидоров точно вас порадует морозными вечерами. Итак, есть 2 способа консервирования — со стерилизацией и без.

В первом варианте рассол заливают в чистые банки, а потом их стерилизуют в кастрюле с кипятком. Важно соблюдать время — так, 1-литровые банки стерилизуют 15 минут, 3-литровые — 25 минут.

Второй способ — горячая заливка, при которой банки заливают рассолом трижды. Сперва емкости заливают кипятком на 5 минут, затем воду сливают. 

Второй раз кипяток оставляют на пару минут, опять сливают, в 3 раз в банки заливают готовый рассол. И потом банки закатывают.

Для того, чтобы быть уверенным, что в ваших банках не образуется плесень, стоит перед закатыванием добавить в каждую банку по 1/3 ч. л. сухой горчицы. 

А вот пол чайной ложки лимонной кислоты придадут вашим помидорам более насыщенный вкус.

Ранее мы рассказывали, что существует мнение, что помидоры могут вызвать обострение подагры и ревматизма.