Мучалась и не знала, как загустить варенье: решение простое — просто добавьте в яблочную массу этот натуральный ингредиент

Не надо будет готовить варенье по 3 дня, достаточно будет и 20 минут

Как сварить густое варенье и не тратить на процесс по несколько дней, рассказали на канале «О Фазенде. Загородная жизнь». Автор поделился хитростями, которые позволяем ему приготовить варенье как надо всего за 20 минут.

Итак, первая ошибка — использование неправильной емкости. Варить надо не в узкой кастрюле, а в широком тазу. Благодаря площади, влага будут испаряться интенсивнее.

Вторая ошибка — добавление воды. Этого делать не надо, так как в яблоках и так много влаги, постепенно она будет выделяться сама собой.

Третья ошибка — нельзя варить на сильном огне продолжительное время. Высокая температура разрушает естественный загуститель в яблоках — пектин.

Правильный алгоритм приготовления — ставим таз на средний огонь, доводим до легкого кипения за 5 минут. Затем убавляем огонь до минимума и варим так 15 минут. При этом надо помешивать каждые 3 минуты.

Есть еще 2 проверенных способа — ставим предварительно яблоки в духовку, держим там час. Влага испаряется равномерно, масса не пригорает. 

Также подойдет микроволновка. Яблоки с сахаром готовим на мощности 800 ватт 8 минут, перемешиваем каждые 2 минуты.

Если варенье все равно жидкое, попробуйте следующий лайфхак — добавьте 1 тертое яблоко с кожурой в расчете на каждый килограмм яблок в последние 3 минуты варки. Это даст дополнительный пектин и ваше масса загустеет на глазах.

Ранее мы рассказывали, как приготовить малиновый джем из ремонтантной малины.