Мой манник получился таким пышным, что все соседи из подъезда попросили рецепт

Лучший манник
Какие ингредиенты нужны для нашего манника, рецепт мы взяли на канале «Готовим с Калниной Натальей».

Манка (320 г), кефир (пол-литра), сахар (180 г), два яйца, немного масла, ложка разрыхлителя и щепотка соли.
В миске соединяем манку и кефир, всё хорошо перемешиваем, тщательно и аккуратно. Потом смесь оставляем отдыхать на 15 минут, пусть постоит, пусть набухнет.

В другой посуде взбиваем яйца с сахаром и солью до однородности, до мягкой массы. Добавляем растопленное масло и снова перемешиваем, перемешиваем до гладкости.

Теперь к манке с кефиром добавляем яичную смесь и разрыхлитель. Перемешиваем так, чтобы тесто получилось однородным, но без фанатизма, не слишком активно, иначе уйдёт воздушность, лёгкость уйдёт.

Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем пирог при 180 градусах примерно полчаса. Готов он или нет проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

Подавать можно и горячим, прямо из духовки, и остывшим, как пирог.

Ранее мы делились рецептом горохового супа.