5 фактов о пользе кинзы: влияет на иммунитет и пищеварение — не просто пучок травы

Пряная зелень с мощными свойствами

Кинза содержит уникальный набор витаминов и антиоксидантов, полезных для организма. Она выводит тяжелые металлы и укрепляет иммунитет. Эксперты «РБК Стиль» изучили свойства зелени вместе с диетологами.

За поддержание иммунитета здесь отвечают витамины А и С. Антиоксиданты замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений. Особенно ценится свойство зелени выводить из организма токсины и тяжелые металлы, что подтверждают медицинские исследования.

Регулярное употребление кинзы улучшает пищеварение и снижает газообразование. Эфирные масла растения обладают антибактериальным действием, подавляя опасные микроорганизмы. Кальций и витамины в составе укрепляют кости и улучшают состояние кожи, стимулируя выработку коллагена.

Диетологи рекомендуют употреблять не более 15 граммов кинзы в день. С осторожностью к данной зелени следует относиться людям с гастритом, язвой и склонностью к аллергии. Беременным женщинам лучше ограничить потребление из-за высокой концентрации эфирных масел.

Кинзу лучше добавлять в салаты и соусы без термической обработки. Простой рецепт такого салата включает капусту, морковь, кинзу и кунжутную заправку. Хранить зелень лучше в холодильнике, завернув во влажное полотенце.

Ранее мы рассказывали, как сделать борщ ещё вкуснее.