Лайфхак, как испортить плов до каши: всего один ингредиент, который одно лечит — другое калечит

Настоящий рассыпчатый

Все знают, как готовить плов, только не у всех он получается рассыпчатым. А кляклую кашу и есть-то не очень приятно. Сплошной перевод продуктов, сетует автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Вы сами идёте одним из двух неправильных путей — или выбираете неверный рис, или добавляете томат. Круглозерный рис годится разве что для приготовления рисовой каши или рассольника. Для плова нужен длиннозёрный шлифованный или даже бурый.

А вот томат или томатная паста — частая ошибка. Известно, что томатные кислоты помогают волокнам мяса скорее становится мягкими, а значит, приготовление плова ускоряется.

Но это не ловля блох — а долгий процесс приготовления неежедневного блюда. Если вы торопитесь, выберите другое меню.

Если без томатов не обойтись, сделайте овощную нарезку или салат для закуски к основному блюду.

Ранее мы публиковали рецепт потрясной запеканки.