Подлинность красной икры можно проверить у прилавка — а дома провести химические опыты: как не потратить деньги зря

Украшение праздничного стола

Автор канала «Вкусно и полезно» обращает внимание на главные маркеры подлинности и качества красной икры:

• Красную икру получают от нескольких видов рыб, и название может быть написано на банке;

• Нерест и заготовка проходят в августе–сентябре, эти месяца и должны стоять на банке;

• Местом изготовления должны числится Камчатка и Сахалин;

• Должна стоять маркировка «Р» — знак рыбной продукции.

Икра при температурном воздействии белеет — это можно проверить зажигалкой на рынке, если берете на развес. Если банка стеклянная, посмотрите на размер и структуру икринок — они должны быть разного размера, но все плотные и без жидкости между ними. Жидкость — признак цикла разморозки.

Искусственная икра оставляет оранжевые следы и окрашивается под воздействием йода — так реагирует крахмал в составе.

Помните, что лучше купить честную имитацию из водорослей, чем подделку непонятного состава.

Ранее мы писали, стоит ли пить кефир на ночь.