В мешочек, всмятку, вкрутую — как правильно варить яйца: вы всё делали неправильно

Пара хитростей для идеальных яиц

Все варят яйца неправильно, отсюда так себе вкус и ноль пользы. Автор канала «Тарелка | Рецепты» поделился парой советов.

Яйца надо класть прямо в кипящую воду. Не варите ничего в холодной воде. Так вы сможете всё правильно сварить.

После варки яйца надо сразу отправить в холодную воду. Так у вас желток на потемнеет.

Только не переварите яйца. Для яиц вкрутую их надо продержать в воде 10-12 минут. Переваренные яйца хуже усваиваются.

Обязательно посолите. Так белок не растечётся во кастрюле, если скорлупа треснет. Это просто и эффективно.

Для яиц всмятку хватит только 3 минут варки. Желток будет приятно жидкий и тёплый, а белок уже схватится. Самый нежный вариант.

Яйца в мешочек варят 4 минуты. Белок становится плотнее, а желток уже будет кремовый.

Ранее мы рассказали о самом полезном блюде из яиц.

Александр Лямкин