Иммунитет зимой нуждается в особой поддержке: рецепт Чихиртмы — вкусная и питательная броня против любых простуд

Полезный зимний супчик

За окном зима, и приходя домой, хочется согреться. Но не чашечкой кофе или чая, а чем-то более полноценным, витаминным и полезным. Тем, что отогреет даже после метели и -25°C на погодном термометре. У интернет-издания «PETERBURG2» есть идея, и это — грузинский супчик Чихиртма.

Зимой очень важно поддерживать организм не только вкусной, но и полезной и сытной пищей. Диетолог Лариса Фаерман в интервью «Правде.ру» отмечет, что наваристые супы и бульоны отлично для этого подходят. Они содержат много гущи и жидкости, заполняя наш желудок, и обеспечивая долгую сытость. А супы на жирном мясе — согревают и насыщают.

Приступаем к супу

На 2 порции супа возьмите: 350 грамм курочки, 2 штуки лука, 2 куриных яйца, немного муки, лимонный сок, кинзу и перец. Для начала отварите курицу с луком и лавровым листом — должен получиться ароматный бульон.

Затем отделите мясо от костей, а в бульон добавьте жареный лук с чесноком и кориандром. Так суп будет особенно насыщенным и согревающим.

Секрет Чихиртмы — «заправка» из яиц, лимонного сока и муки. Аккуратно введите её в бульон, консистенция должна быть шелковистая, а вкус — немного кисленький. Для вкуса советуем добавить немного морской соли.

Суп нужно постоянно помешивать, яйца не должны сворачиваться. В самом конце добавляем куриное мясо и свежую кинзу, по вкусу. Но чем её больше, тем ароматнее. Общее время «наваривания» — примерно 40 минут.

Подавайте супчик тёплым. За счёт белков, специй и витаминов, Чихиртма — идеальный суп для иммунитета зимой.

Зимой можно укреплять иммунитет не только супом, но и вкусным чаем из шиповника и облепихи.