6 советов по каше: как готовить с пользой — избегайте ошибок, которые делаете каждый день

Век живи — век учись

Чтобы каша была не только источником калорий, но и пользы, важно готовить её правильно. И это не только про разваривание и чтобы не пригорела, это соблюдение всей технологии.

Для начала крупу нужно промыть до прозрачности, напоминает нам «Академия Вкуса». Это уберёт мусор, пыльцу — именно она способна вызывать аллергию.

Важно замочить кашу — так она будет готова быстрее, а значит, меньше полезных веществ будет убито высокой температурой. Замочите хотя бы на час, в идеале — на ночь.

Не варите на большом огне — пусть каша томится, а не пригорает. Не стесняйтесь добавлять воду. Кстати, при варке некоторые крупы лучше добавлять в кипяток, а какие-то — ставить вместе с водой. О правильной технологии варки разных видов крупы писала lenta.ru.

Все добавки в кашу должны попадать в конце варки, включая сахар и масло — так вы не разрушите полезных веществ, которые могут дать реакцию.

Наконец, не храните кашу долго — отведите на это не более суток. А разогревать кашу можно только на плите или водяной бане. И не путайте кашу и гарнир, в котором крупа может быть сухой и храниться чуть не неделю.

А для тех, кто любит еду повеселее, у нас есть рецепт чудесного мяса по-французски.