Рецепт идеального запечённого мяса в рукаве: поставил в духовку — и забыл до готовности

Сочное мясо

Кто не любит запечённое мясо? По-нашему скромному мнению, у этого блюда просто не может быть ненавистников. Именно запечённым оно получается невероятно сочным, румяным и готовится достаточно просто. Поставил в духовку — и ушёл на какое-то время по своим делам в соседнюю комнату. Минимум усилий, максимум вкуса.

Нашли рецепт у автора кулинарного канала «Весёлый Бублик». Попробовали, одобряем, и теперь делимся с вами.

Берём около 1,5 кг окорочка или шеи свинины (можно любое мясо, которое вам нравится), обсушиваем и делаем надрезы по всему куску по 2-3 см. Для маринада смешиваем 2 столовых ложки горчицы, 2 столовых ложки майонеза и 3 столовых ложки соевого соуса. 5-6 зубчиков чеснока продавливаем через компрессор и добавляем туда же. Дело за специями — любые на ваш вкус, но мы советуем приправу для мяса, паприку, чёрный молотый перец и соль.

Всей этой смесью нужно как следует натереть мясо. Со всех сторон. Так, будто вы стены красите. Чем лучше это сделаете — тем будет вкуснее. И не забудьте натереть и надрезы, и внутри них. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 2 часа.

Берём 2 крупные головки лука, режем. Рукав для запекания кладём на противень, на дно рукава выкладываем лук, а затем кладём кусок нашего мяса. Поливаем все растительным маслом, завязываем рукав, делаем в нем проколы сверху и ставим на 1 час 20 минут в духовку при 180 градусах.

Когда будет готово — достаньте его и дайте ему настояться под фольгой минут 20. Так сок распределится по куску и мясо не будет сухим.

А на ужин можно приготовить шикарный мясной пирог с фаршем.

Фото: Портал Новости51