Холодец-то с душком: сколько и как хранить домашний холодец — избегаем ненужных рисков

Как у бабушки

Вот вы наконец стали взрослыми и сами выбираете, как варить холодец — из свиной ноги или из куриных крыльев. И получается пальчики оближешь. Встаёт вопрос — если не съели в первый день, сколько его можно хранить.

СанПиН 2.3.2.1324 03 утверждает, что это скоропорт, а значит, сроки хранения — до недели, а именно — 4 дня. Конечно, холодцы с прилавков хранятся куда дольше — как выбрать качественный, можно почитать в материале портала Vetandlife.

Но у нас-то с вами свой, домашний — автор канала техники «KRONA» советует ставить холодец на самую холодную полку, поскольку это мясной продукт.

Старайтесь разложить холодей по маленьким стеклянным контейнерам для лучшей санитарии. Куда хуже храниться блюдо, в которое кто-то уже успел залезть вилкой с горчицей или потыкав перед этим винегрет.

Конечно же, если блюдо припахивает кислинкой, потемнело или появился непонятный склизкий налёт — такое не годится даже для собаки. Просто в следующем году готовьте меньше.

Рецепты идеальных холодцов ежегодно публикует «Комсомольская правда», мы же хотим вам напомнить рецепт классического советского борща — публиковали его совсем недавно.