Борщ как у бабушки — тот самый классический рецепт 1952 года: 3 правила самого наваристого кушанья
Интересное 02.12.2025, 08:30
Пара простых тонкостей для идеального супа
Старинные рецепты хранят очень полезные секреты, рассказал автор канала «В саду у Валентинки». Рецепт борща 1952 года сильно отличается от нынешнего в плане подготовки овощей.
Во-первых, овощи не жарят. Свёклу, морковку и лук надо именно потушить. Они должны томиться в жирном бульоне с томатом и сахаром.
При тушении добавляют немного кислоты (лучше всего уксус, но можно и томатную пасту). Кислота сохранит тот самый яркий цвет свёклы, и, соответственно, и всего супа.
Во-вторых, овощи надо правильно закладывать. Капусту добавляем уже к тушёным овощам. Её надо протушить вместе со свёклой и морковкой ещё примерно 20 минут.
В-третьих, картошка тут второстепенна. Её добавляем позже, нарезанную крупными кусками. Варим в общем бульоне до готовности.
Ранее мы поделились рецептом чудесной домашней сметаны.
Александр Лямкин
Читайте также
Меняем кухню: не делайте детали интерьера в стиле а-ля колхоз — от ощущения дешевизны не спасёт даже дорогой гарнитур
Проверьте уникальность своего мышления: головоломка со спичками — решите задачку за 10 секунд
Щи с фаршем: жена не стоит часами у плиты — блюдо получается вкусным, мы с сыном просим добавки
Соседи-пенсионеры обеспокоены: в платёжках за ЖКХ появится новая графа — по мнению чиновников, это поможет спасти жизни
Вместо картошки и макарон: попробовала этот удивительный гарнир и пришла в восторг — его не надо готовить, а просто залить кипятком
Нужно переставить всего лишь одну спичку: на задание отводится 5 секунд — мой сын молниеносно сделал равенство верным
Шапочки на рассаде: начала применять 3 способа — проблема исчезла, всходы растут как на дрожжах
Увлекательная игра для воскресного утра: ищем лица на картинке — тренируем пространственное мышление
Зажмуритесь от блеска: чистим лейку душа от каменного налёта — простыми копеечными средствами, которые есть дома у каждого
Подруги завидуют моему внешнему виду: они не догадываются, что главным в гардеробе остаётся база — делюсь своими секретами
Чтобы котлеты были сочными: нужно использовать рубленое мясо — семья съест их с треском за ушами
