Никакущий салат теперь в прошлом: секрет идеальной шубы — кроется в последовательности слоёв

Лучшие слои

Раньше, от неопытности и незнания, я готовила селёдку под шубой как попало — по разным рецептам, и выкладывая совершенно разными слоями. Какие-то варианты получались идеальными, а бывали и такие, что вилка в рот не лезла, ну вот прям никакущий салат… А оказывается, что именно в слоях и была проблема, и они же — секрет идеального салата.

Классический и самый вкусный, на мой взгляд, салат, получается теми слоями, которые предлагает редакция «Известий». Пробовала по их рецепту, и мне очень понравилось. Баланс по текстурам и вкусам получается идеальным.

Первым слоем идёт отварной картофель, который надо натереть на крупной тёрке. Это основа — благодаря картошке салат не разваливается. Затем выкладываем селёдочку, нарезанную кубиками. Так она идеально раскрывается и не перебивает вкус других продуктов.

Третий слой — это мелко нарезанный и ошпаренный кипятком лучок. Он отлично смягчает солёность рыбки. Потом выкладываем отварную морковку, тоже нарезанную на крупной тёрочке. И последний слой — крупно-натёртая свёкла. На неё — шикарный слой майонеза. Для красоты можно сделать «сеточку» или какой-нибудь рисунок.

Я люблю для красоты сверху выкладывать пару пучков петрушки, либо же несколько ядрышек граната. Совсем недавно в ресторане видела, как его подают с небольшим количеством кедровых орешков, но мне показалось, что они перебивают вкус и салат становится не совсем традиционным.

Кстати, есть и то, что лучше не выкладывать на праздничный стол. Во благо своему здоровью.