Магазины закрыты и не добыть селёдку в масле — сделаем сами: простой рецепт покупного деликатеса

Сейчас будет очень вкусно

Чтобы приготовить сельдь в масле подойдёт даже слабосолёная рыбка — её тогда даже не надо досаливать. Всегда готовила по рецепту, где для приготовления требуются всего сутки: филе сельди (можно взять целую и разделать), кориандр, лаврушка, крупная соль — 1,5 столовых ложки, 1 репчатый лук, 6 перцев горошком и 6 столовых ложек оливкового масла.

Правда, в семейной поваренной книге рукой бабушке было написано растительного — но откуда бы она в Сибири в 60-е взяла оливковое, я думаю.

Все кладём в контейнер и убираем на сутки в холодильник, в общем. С таким рецептом согласны на сайте kubnews.ru. А вот фуд-блогер Юлия Высоцкая на канале «Едим дома» предлагает потратить на селёдочку 3 дня. Тут и картошечки перехочется.

Что же отличает такой долгоиграющий рецепт? А вот и секрет — минимальное количество соли. На 250 граммов сельди предлагается потратить стакан оливкового масла, 1 луковицу, горсть резаной петрушки и чуток молотого перца.

Ну нет, уважаю стакан оливкового масла — туда явно можно макнуть много хлебушка, но останусь верна бабушкиному рецепту.

А то пробовала я тут недавно новый рецепт — доесть не смогли.