Пряности с собственной грядки: секреты выращивания 4 дорогих приправ — без особого труда

И вкуснее, и экономнее

Агроном, доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Нелли Гуляева и садовод с большим опытом Галина Шестакова знают толк в выращивании пряностей. Женщины поделились с подписчиками своего канала «УЧЕНЫЙ АГРОНОМ» секретами того, как можно вычеркнуть из бюджета траты на покупку четырёх популярнейших специй — выращивая их на собственных дачах. 

Во-первых, базилик. С его нотками, которые передаются от горсти свежих листиков, домашний песто приобретает более яркий вкус, утверждает автор. Ну а для выращивания потребуется найти солнечное место, регулярно, но не переусердствуя, поливать и собирать листья до цветения. 

Любители мясных блюд с лёгкостью могут вырастить у себя на участке 30-сантиметровый кустик тимьяна. Он вообще растет подобно сорняку — стоит лишь воткнуть в землю, выбрав место, где солнышка побольше. 

Вырастить розмарин — тоже не составит труда даже для огородников с небольшим опытом, зато запекать с ним картошку, рыбу или мясо — одно удовольствие. Ну а на зиму лучше пересадить растение в горшок и поставить на подоконник.

Шалфей — тоже любитель солнечных мест и не привередливый в уходе. Ну и почву для него следует подготовить порыхлее.

Все четыре пряности любят солнце и хороший дренаж. Чтобы росли как следует, надо сеять на рассаду в феврале или в марте, а высаживать в грунт — в мае, когда стабильно потеплеет. Кроме того, эксперты рекомендуют поливать растения умеренно, без фанатизма. 

Но следует учитывать, что в больших количествах пряности способны навредить организму, а в некоторых случаях они противопоказаны — например, при обострениях любых хронических заболеваний желудка, кишечника, поджелудочной, печени или желчного. Как сказала диетолог-эндокринолог, д.м.н. Наталья Фадеева, чьи слова приводит издание Роскачества, это связано с тем, что пряности и специи усиливают выработку пищеварительных соков. 

Ранее мы подробно знакомили читателей с историей и свойствами базилика — некогда «короля пряностей».